Haciendo Tortillas Desde el Principio
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Tipos de Maíz
En general colecionamos cuatro diferentes tipos de maíz: azul, blanco, negro, y a veces rojo. Preferimos comer maíz blanco porque tiene más sabor, pero siempre comemos de todos tipos para tener un balance durante la semana. Los granos de maiz más grandes guardamos para cultivar en el proximo año. Maíz es una cosecha que demanda lo más labor y tiempo.